作者：山陽國小 王派仁校長
清香涼快的波浪
筆者記得小時候的夏天，每到星期六晚上，爸爸就會拿錢叫我們去巷口雜貨店買一罐冰沙士回來。這時全家就圍著這瓶沙士，當父親把沙士倒出來的時候，氣泡從杯底漂浮起來，一股奇特的清香衝入鼻孔，然後在杯面形成波浪，瞬間整個人都涼了起來…。
全家一邊喝冰涼的沙士，一邊聊天，就是最單純的快樂！
然而，在筆者兒時享受汽水帶來的清涼和歡樂的數十年前，就有一位文人何木火寫過一首漢詩〈汽水〉，在詩末用「消炎猶可潤吟腸」，為沙士汽水做了最佳的註解。
大受歡迎的「清涼飲料水」
沙士、汽水這類的碳酸飲料，在日本時代引進，不過在那時候都通稱「清涼飲料水」，從那時候起，這種消暑的飲料就非常受到大家的喜歡，所以在明治四十一年（1908年）間，總督府已發現消費需要已漸增加，因此開始訂定管理辦法，包含製造場所、製造的機器和製造方法等，以確保衛生。
「清涼飲料水」受到喜愛的程度，更從成為慰勞軍人的禮物而可見一斑。日本人統治台灣之初，一度出兵征服原住民，明治43年（1910年）7月就曾有一則新聞，指出大日本麥酒株式會社提供啤酒十箱，還有「清涼飲料水三十箱」給軍人作為慰勞。
沙士味奇力特強
沙士有一種特殊而濃烈的香氣，因此何木火在詩中說：「沙士味奇力特強」。沙士是用一種墨西哥的植物做為調味的原料，而這植物的英文發音類似「沙士」。
但台灣的沙士，則可追朔到日治時期昭和六年張姓商人所創的「進馨商會」，和他以「黑松牌」為商標的汽水。民國三十六年，他到上海出差，發現一種深褐色氣泡飲料，試喝後，他覺得口味非常獨特，輾轉買到飲料配方，再加入獨特的秘方，在台灣推出了這種名為沙士的黑汽水。
沒想到這款沙士成為台灣人很愛喝的飲料，後來還成為台灣很具代表性的飲料，正如同美國人的可樂一般。
開瓶的驚喜或落空
相較於現今滿街的手搖杯店家，民國七十年以前，瓶裝或罐裝的碳酸飲料應該是國人夏天最消暑的飲品，由於品牌眾多，廠商為了提高銷售量，常常舉辦各種抽獎活動。
獎項就印在玻璃罐裝汽水的瓶蓋內，當開啟瓶蓋那一剎那，也是開獎的緊張時刻。最期待的當然是高額的獎金，不過大多數都是「銘謝惠顧」，偶爾中個「再送一瓶」，就夠令人高興半天了。儘管如此，不少人還是抱著「捨我其誰」的態度，也讓廠商賺足了荷包。
喝汽水也讀詩
現在，筆者偶爾還會特意買罐喝沙來士，當一邊讀著何木火的漢詩「如波似浪送清香，沙士味奇力特強。水冷一瓶常在握，消炎猶可潤吟腸」，筆者除了清涼還有回憶長…
（全篇完）