作者：臺北榮民總醫院高齡醫學中心 陳亮恭主任
由於人體不斷的流失鈣質，因此持續從飲食中補充鈣質至為重要。脫脂奶粉、綠色蔬菜、魚肝油丸、小魚乾、海藻、芝麻，都含有相當豐富的鈣質，只要平常注意多從這些食品中吸收鈣質，並不需要另外吃鈣片。高齡人在骨質密度正常情況下，每天1杯250c.c.的脫脂牛奶（約400毫克鈣質），被證實可有效預防骨質疏鬆症及骨折。
骨質疏鬆症的預防及保健有三個重點：
１、 儲蓄骨本：根據調查顯示，在青春期或之前，給予補充鈣質或是多運動，才真正對骨頭的總量（即骨本）有影響，一旦過了青春期，骨頭的成長慢了下來，那時所做的努力，效果就差多了，所以成長中的小孩，不但應該利用良好的食物及適當的運動，讓骨頭在35歲前能長得多，也應去做一次骨質密度的檢查；不管男性亦或女性，年近中年約四、五十歲的人都應去做骨質密度檢查。
２、 食用含充足蛋白質、維他命D及含鈣量的食物：維他命D的攝取除了多吃魚肉、奶油、蛋、動物肝臟、牛奶等食物，多曬太陽也很重要。目前市面上已經有直接添加了維他命D的脫脂高鈣奶粉，更加強化鈣質的吸收。另外女性停經後，服用女性荷爾蒙，也可以減少「骨質疏鬆症」的發生。
３、 天天運動維持骨頭的強度：散步及做體操，最不會造成運動傷害，至於環境因素更不可忽略，許多骨質疏鬆的併發症都是和外傷有關，所以要儘量避免任何可能的危險環境，所以家人細心照料及多方配合，也是預防過程中的一大要素。
常見食物鈣含量表（毫克／100克）
| 含量 | 食物 |
| 50以上 | 麥、小米、玉米、稻米、麵食、菜豆、筍、蘿蔔、馬鈴薯、苦瓜、茄仔、甘薯、辣椒、芋、胡瓜、豆漿、鴨肉、雞肉、蟳、豬肉、內臟、鯉魚、牛肉、魚丸、白帶魚、虱目魚、吳郭魚、蛙、蟹、九孔、柑、蘋果、葡萄、香蕉、梨、鳳梨、文旦、西瓜、楊桃、香瓜 |
| 50~100 | 紅豆、碗豆、蠶豆、花生米、瓜子、魚肉鬆、蛋類、烏賊、魚翅、蝦、豆腐 |
| 101~200 | 營養米（加鈣米）、杏仁、皇帝豆、芥藍菜、刀豆、毛豆、豆干、刈菜、橄欖、牛乳製品、臭豆腐、油豆腐、蛋黃、鹹河蟹、鮑魚、香菇 |
| 201~300 | 黑豆、黃豆、豆皮、豆腐乳、豆鼓、鹹海蟹、蚵干、蛤蜊、包種茶、紅棗、莧菜、木耳、高麗菜干 |
| 301~400 | 海藻、吻仔魚、九層塔、食鹽、黑糖、金針 |
| 400以上 | 頭髮菜、芝麻、豆枝、紫菜、田螺、小魚、小魚干、乾蝦仁、鹹菜干、蝦米 |
資料來源：營養學精要／黃伯超等著。
（全篇完）